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Musique · 1813–1883
Richard Wagner
Richard Wagner (1813–1883) conçoit le *Gesamtkunstwerk* — l'œuvre d'art totale — comme la fusion radicale de la musique, du texte, de la scène et de l'architecture dans une expérience…
⟷
Gastronomie · 1846–1935
Auguste Escoffier
Auguste Escoffier (1846-1935) n'est pas qu'un cuisinier : c'est un polymathe qui a traversé trois territoires — la cuisine, la restauration, l'écriture — en une seule vie.

Richard Wagner et Auguste Escoffier

● Hypothèse séduisante

Wagner invente le Gesamtkunstwerk — l'œuvre d'art total qui englobe musique, théâtre, décor. Escoffier structure le repas au Ritz de Londres comme une partition : entrée, climax, final. Deux Français d'adoption qui pensent leur art comme une expérience sensorielle totale.

Richard Wagner Auguste Escoffier
Ce qu'on en sait
Paul Freedman, Food: The History of Taste (2007)

Rapprochement interprétatif, non une filiation prouvée.

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